安琪月饼｜安琪用制药标准做月饼

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以其广式月饼制作技艺被国务院确定为我国第二批国家级非物质文化遗产项目的安琪月饼。斥资近亿元在宝安区观澜高新产业园区新增加一座高标准、高规格，具有现代化、国际化水准的安琪月饼生产车间，生产标准于药品行业相比，有过而无不及。从选料到生产，全无尘车间。厂房面积达３２０００多平方米的新型工厂在图纸的设计上汇集了国内月饼烘焙行业众多专家和学者的智慧，施工上浓缩了华南理工大学教授专业理论知识、烘焙行业专家实际操作的指导、是知识和理论相结合的经典之作。在环境布局上有深圳市检验检疫局的文件要求和深圳市质量技术监督局专家科学意见。确保食品生产不会出现一点点小问题。车间严格按照ＨＡＣＣＰ、ＧＭＰ和ＱＳ的要求进行设计和施工，整个食品车间全部进行空气净化处理，确保没有空气污染。生产区域达到１０万级的等级标准，每天都用红外线查杀细菌。熟区达到１万级的等级标准，每半天就用红外线查杀一次。在国内同行业处于领先地位。在环保方面，公司又投入了近２００万元用于购买日处理工业废水１００吨的污水处理设备。支持环保，安琪先行。安琪月饼作业人员进出生产区都有一套规定。确保无细茵带入。安琪月饼人工参观区是用可视玻璃与生产区完全隔开，防止空气对流。许多来安琪月饼生产区参观的记者，对安琪月饼的生产环境叫好。
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